Eesti Maaülikool on avalik-õiguslik ülikool, mis kannab praegust nime 2005. aastast. Ülikooli juured ulatuvad aastasse 1873, mil Tartus alustas tööd veterinaariakool. Aastatel 1951-1991 kandis kõrgkool Eesti Põllumajanduse Akadeemia ning aastatel 1991-2005 Eesti Põllumajandusülikooli nime.

Maaülikool teeb rahvusvahelisel tasemel õppe-, teadus- ja arendustööd kõigis maaelu ja maamajanduse ning inimese eluks vajalike ressursside säästliku kasutamise ja elukeskkonna säilitamisega seotud interdistsiplinaarsetes valdkondades.

Teadus- ja õppetegevust kavandades peab ülikooli liikmeskond tähtsaks oma rolli maaelu ja -kultuuri põhiväärtuste järjepidevuse kandmisel. Maaülikool kujundab säästlikku ja looduslähedast eluhoiakut ning loodushoidlikku mõtteviisi ning väärtustab elu hoidmist ja looduse säästmist.

Eesti Maaülikooli koosseisu kuulub 5 instituuti, 1 kolledž ja 2 teaduskeskust. Õppe- ja teadustöö hõlmab viit suuremat valdkonda:

·    põllumajandus ja maamajanduse ökonoomika;
·    metsandus;
·    keskkonnateadus ja rakendusbioloogia;
·    veterinaarmeditsiin ja toiduteadus;
·    tehnika- ja inseneriteadus.